A legtöbb szalámi többféle húst is tartalmaz. Azonban a hagyományos téli szalámi recept csak sertéshúst. Sokan szeretik a disznótoros kolbászt, ami az egyedi ízével lopta be magát sokak szívébe. Persze ott vannak azok a receptek is, amik nem csupán disznóhúst, de marhahúst is tartalmaznak. Nyilván ekkor egy sajátosabb, egyedibb ízvilágra lehet számítani.
Van olyan téli szalámi recept, ami marhahúst ír elő nagyobb mértékben a felvágottba, azonban azt megbolondítják egy egy kis mennyiségű vadhússal. Nyilván ekkor az íz is sokkal másabb lesz, mint amit sokan megszoknak. Természetesen a kiváló házi téliszalámihoz elengedhetetlen a nagyon jó minőségű alapanyag.
A jó száraz kolbász valóban ellenállhatatlan
A kolbász tipikusan az az étel, amelyik számtalan módon készülhet és mindenki a saját receptjére esküszik. A tradicionális, családi száraz kolbász receptje kétségtelenül a legfinomabb és legzamatosabb végeredményt produkálja. A jól elkészített kolbász ellenállhatatlan és bizony nagyon sokoldalú, hiszen számtalan módon felhasználható és megannyi más étellel kombinálható.